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雙乙酸鉀

一、化學名：雙乙(yi)酸鉀

二、分子式：C4H7KO4

三、分子量：158.09

四、性狀(zhuang)：無色或白色結晶性粉末,有堿味(wei)，易(yi)(yi)潮解,易(yi)(yi)溶(rong)(rong)于(yu)水，溶(rong)(rong)于(yu)甲醇、乙(yi)醇、液氨,不溶(rong)(rong)于(yu)乙(yi)醚、丙酮。

五、用(yong)途：雙乙酸(suan)鉀作(zuo)為緩(huan)沖控制食物(wu)酸(suan)度的藥劑(ji)，它可(ke)以(yi)用(yong)于低(di)鈉食譜作(zuo)為雙乙酸(suan)鈉的替代品(pin)。還可(ke)用(yong)于各種加工食品(pin)如(ru)肉(rou)制品(pin)防腐劑(ji)，即食餐(can)，沙(sha)拉醬等(deng)。

六、包裝(zhuang)(zhuang)：內襯聚乙烯塑料袋，外(wai)套復合塑料編(bian)織(zhi)袋包裝(zhuang)(zhuang)，每袋凈(jing)重25kg。

七(qi)、貯(zhu)(zhu)存與運(yun)輸(shu)：本品(pin)應貯(zhu)(zhu)存在干燥通風清(qing)潔的庫房(fang)中，裝載運(yun)輸(shu)時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yun)輸(shu)過(guo)程(cheng)中防止雨淋(lin)受潮，應與有(you)毒物品(pin)隔離。

 

質量指標SpecificationE 262(ii)
乙酸鉀（以干基計），w/%               ≥Potassium acetate(On Dry Basis),w/%   ≥61.0-64.0
游離醋酸（以干基計），w/%             ≥Titratable acidity(On Dry Basis),w/%    ≥36.0-38.0
水分，w/%                           ≤Moisture,w/%                 ≤1.0
甲酸、甲酸鹽及其他易氧化物（以甲酸計），w/%                                ≤Formic acid, formate, and other oxidisable subs.(as formic acid)e,w/%            ≤0.1
重金屬(以Pb計)，mg/kg                ≤Heavy metal (as Pb),mg/kg            ≤10
砷（As），w/%                         ≤Arsenic (As),w/%                   ≤3
鉛（Pb），w/%                         ≤Lead (Pb) ,w/%                     ≤2
汞（Hg），mg/kg                       ≤Mercury (Hg),mg/kg                 ≤1
pH（10%溶液），w/%                   ≤pH (10% Solution)，w/%              ≤4.5-5.0
雙乙酸鉀