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檸檬酸鈣  CALCIUM CITRATE
一、化學名：檸檬酸鈣
二、分子式：Ca3(C6H5O7)2·4H2O
三、分子量：570.5
四、CAS：813-94-5
五、性能：白色粉末，無臭，稍有吸濕性，極難溶于水，幾乎不溶于乙醇，結晶水加熱至100℃漸失去水分，120℃時完全失水。
六、用途：在食品工業中作螯合劑、緩沖劑、組織凝固劑。
七、包裝：內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
八、貯(zhu)存與運輸：本(ben)品應(ying)貯(zhu)存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時(shi)要輕(qing)裝輕(qing)放，防(fang)止(zhi)包(bao)裝破損，防(fang)止(zhi)受(shou)潮(chao)、受(shou)熱，運輸過程中防(fang)止(zhi)雨淋受(shou)潮(chao)，應(ying)與有(you)毒物品隔離。