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十水無水焦磷酸鈉

一、化學名：焦磷酸鈉

二、分子式：Na4P2O7 , Na4P2O7 ·10H2O

三、分子量：無水物(wu)(wu)265.90；十水物(wu)(wu)446.10

四、CAS：無(wu)水物(wu) 7722-88-5  十水物(wu)13472-36-1

五、性(xing)(xing)狀：十水(shui)(shui)物(wu)(wu)為(wei)無色(se)或白色(se)結晶或白色(se)結晶性(xing)(xing)粉末(mo)，無水(shui)(shui)物(wu)(wu)為(wei)白色(se)粉末(mo)。溶于(yu)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)溶液呈堿性(xing)(xing)，不溶于(yu)乙醇及其它有機溶劑。與(yu)Cu2+, Fe3+, Mn2+等金屬離子絡合能力很強。

六、用途：在食(shi)品(pin)工業中(zhong)作為食(shi)品(pin)品(pin)質改良劑，PH調節劑，金屬離子螯(ao)合劑，乳化(hua)分(fen)散劑，粘合劑等(deng)。用于肉類及水產加工，可提高持水性(xing)，使(shi)肉質鮮嫩(nen)，穩(wen)定天(tian)然色素，防止脂肪腐(fu)敗，另外，也用于酵粉，乳酪(lao)制造等(deng)

七、包裝(zhuang)：內(nei)襯聚乙(yi)烯塑(su)料袋，外套(tao)復合(he)塑(su)料編織袋包裝(zhuang)，每(mei)袋25kg。

八、貯(zhu)存與(yu)運(yun)(yun)輸(shu)：本品應貯(zhu)存在干燥通風(feng)清潔(jie)的庫(ku)房中(zhong)，裝載(zai)運(yun)(yun)輸(shu)時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yun)(yun)輸(shu)過(guo)程中(zhong)防止雨淋受潮，應與(yu)有毒物品隔離。

質量指標SpecificationGB 1886.339-2021FCC VII
含量無水（Na4P2O7），w/%ContentAnhydrous(Na4P2O7),w/%96.5-100.595.0-100.5
十水（Na4P2O7·10H2O），w/%                 ≥Decahydrate(Na4P2O7·10H2O),w/%              ≥98.0————
水不溶物，w/%               ≤Insoluble Substances,w/%         ≤0.20.2
pH值（10g/L溶液）pH value(10g/L Solution )9.9-10.7————
正磷酸鹽，mg/kg             ≤Orthophosphate,mg/kg           ≤通過試驗————
砷（As），mg/kg               ≤Arsenic (As),mg/kg              ≤3.03.0
重金屬（以Pb計），mg/kg       ≤Heavy metal (as Pb),mg/kg        ≤10————
鉛（Pb），mg/kg               ≤Lead (Pb),mg/kg                ≤4.04.0
氟化物（以F計），mg/kg        ≤Fluoride (as F),mg/kg            ≤50.050.0
灼燒失重，w/%無水物     ≤Loss on ignition,w/%Anhydrous≤0.50.5
十水合物Decahydrate38.0-42.038.0-42.0