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一、化學名： 檸檬酸銨(an)，檸檬酸三銨(an)

二、分子(zi)式： C6H17N3O7

三、分子量：243.22

四、CAS：3458-72-8

五、性能：白色晶體(ti)或(huo)結晶性粉末。易溶于(yu)水，稀出游離酸。

六、用(yong)途(tu)：緩(huan)沖劑、乳化鹽(yan)。EEC主要用(yong)于干酪加工。

七(qi)、包裝： 內襯聚(ju)乙烯塑料袋，外套(tao)復合塑料編織(zhi)袋包裝，每(mei)袋凈重(zhong)25kg。

八、貯存(cun)(cun)與運(yun)輸(shu)(shu)：本品應(ying)貯存(cun)(cun)在干燥通風(feng)清潔(jie)的庫房中(zhong)(zhong)，裝載運(yun)輸(shu)(shu)時要輕裝輕放，防(fang)止包裝破損，防(fang)止受潮、受熱，運(yun)輸(shu)(shu)過程(cheng)中(zhong)(zhong)防(fang)止雨淋受潮，應(ying)與有毒(du)物品隔離。