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一、化學名(ming)稱(cheng)：磷酸(suan)二(er)氫鈉

二、分子式(shi)：NaH2PO4，NaH2PO4·H2O，NaH2PO4·2H2O

三、分子量：無水(shui)(shui)物：120.01；一水(shui)(shui)物：138.01；二水(shui)(shui)物：156.01

四(si)、CAS：無水(shui)(shui)物：7558-80-7；一水(shui)(shui)物：10049-21-5；二水(shui)(shui)物：13472-35-0

五、性狀(zhuang)：白色(se)結(jie)(jie)(jie)晶(jing)性粉末或顆粒(li)。無(wu)臭。稍有潮解(jie)性。相對(dui)密(mi)度2.04。熔點(dian)60℃。易(yi)溶于水。不溶于乙(yi)醇。100℃以下加(jia)熱，可溶于結(jie)(jie)(jie)晶(jing)水形成一水鹽。加(jia)熱至100℃失去結(jie)(jie)(jie)晶(jing)水而成無(wu)水物，繼(ji)續(xu)加(jia)熱則(ze)變(bian)為偏磷(lin)酸鈉。

六(liu)、用途(tu)：緩沖劑(ji)(ji)、品(pin)質(zhi)改(gai)良劑(ji)(ji)、乳化劑(ji)(ji)、營(ying)養增(zeng)補劑(ji)(ji)、抗氧化增(zeng)效(xiao)劑(ji)(ji)、鹽水穿透(tou)助(zhu)劑(ji)(ji)、糖澄清劑(ji)(ji)、穩定劑(ji)(ji)、凝膠劑(ji)(ji)、禽類燙毛劑(ji)(ji)。

七、包裝(zhuang)(zhuang)： 內(nei)襯聚乙烯塑料(liao)袋，外(wai)套(tao)復合塑料(liao)編織(zhi)袋包裝(zhuang)(zhuang)，每(mei)袋凈重25kg。

八、貯(zhu)存與運輸：本品(pin)應貯(zhu)存在干(gan)燥通(tong)風(feng)清潔的庫房中(zhong)，裝(zhuang)載運輸時要(yao)輕裝(zhuang)輕放(fang)，防止包裝(zhuang)破損，防止受潮(chao)、受熱，運輸過程中(zhong)防止雨淋受潮(chao)，應與有毒物品(pin)隔離。