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食品級乙酸鈉
化 學 名：
乙酸鈉
英文名稱：
Sodium Acetate
分 子 式：
C2H3NaO2；C2H3NaO2·3H2O
分 子 量：
無水物：82.03；三水物：136.08
CAS NO：
無水物：6131-90-4；三水物：127-09-4
性　　能：
白色結晶性粗粉或塊狀，無臭，略有苦味，相對密度1.582，熔點324℃，吸濕性很強，易溶于水。
包　　裝：
內襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25公斤。
貯存與運輸：
應貯在干燥，通風清潔的庫房中，輕裝輕放，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離堆放
用途：
緩沖劑、調味劑等。
其他信息：
質量指標衛生部公告2011-19號含量(以干基計), w/%  ≥98.5游離酸及游離堿試驗通過試驗重金屬(以Pb計),mg/kg  ≤10砷(As ),mg/kg  ≤3干燥失重, w/%無水品  ≤2.0結晶品36.0-42.0