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一、化學名:乙酸鈉
二、分子(zi)式:C2H3NaO2 ;C2H3NaO2·3H2O
三、分(fen)子量:無水物:82.03;三水物:136.08
四、CAS: 無水物:127-09-3;三水物:6131-90-4
五、性(xing)狀(zhuang):結(jie)(jie)晶(jing)(jing)品(pin)(三水(shui)(shui))為(wei)無色透明結(jie)(jie)晶(jing)(jing)或白色結(jie)(jie)晶(jing)(jing)粉末,無水(shui)(shui)物為(wei)白色結(jie)(jie)晶(jing)(jing)性(xing)粗粉或塊(kuai)狀(zhuang),無臭,稍有醋樣氣味。結(jie)(jie)晶(jing)(jing)品(pin)相(xiang)對密度(du)1.45,在溫暖干燥的空氣中(zhong)易風化,1g約溶(rong)(rong)于(yu)0.8mL水(shui)(shui)和(he)19mL乙醇。無水(shui)(shui)品(pin)相(xiang)對密度(du)1.528,熔(rong)點324℃,吸(xi)濕性(xing)很強,1g約溶(rong)(rong)于(yu)2mL水(shui)(shui)中(zhong)。
六、用途:緩沖劑(ji)、調味劑(ji)、pH值(zhi)調節劑(ji)、增香劑(ji)、呈味劑(ji)等。
七、包(bao)裝(zhuang):內(nei)襯聚乙烯塑(su)料袋,外套復(fu)合塑(su)料編織袋包(bao)裝(zhuang),每袋25kg。
八(ba)、貯存與運輸:本品應貯存在干燥通風清潔(jie)的庫房中(zhong),裝(zhuang)載運輸時要輕(qing)裝(zhuang)輕(qing)放,防(fang)止包裝(zhuang)破損(sun),防(fang)止受(shou)潮、受(shou)熱,運輸過程中(zhong)防(fang)止雨淋受(shou)潮,應與有毒物品隔離。
| 質量指標 | Specification | GB 30603—2014 | FCC VII | ||
| 含量(以干基計), w/% | Content(As Dry Basis), w/% | ≥98.5 | 99.0-101.0 | ||
| 酸度和堿度 | Acidity and Alkalinity | 通過試驗 | ———— | ||
| 鉛(Pb),mg/kg ≤ | Lead (As Pb), mg/kg ≤ | 2 | 2 | ||
| 堿度,w/% ≤ | Alkalinity, w/% ≤ | Anhydrous | ———— | 0.2 | |
| Trihydrate | ———— | 0.05 | |||
| 干燥失重,w/% | 無水品 ≤ | Loss on Drying, w/% | Anhydrous ≤ | 2.0 | 1.0 |
| 結晶品 | Trihydrate | 36.0-42.0 | 36.0-41.0 | ||
| 鉀化合物 | Potassium Compound | 通過試驗 | Pass Test | ||