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十水焦磷酸鈉

一(yi)、化學(xue)名:焦磷酸鈉

二、分子式:Na4P2O7 , Na4P2O7 ·10H2O

三、分(fen)子量:無水物(wu)265.90;十(shi)水物(wu)446.10

四、CAS:無水物 7722-88-5  十水物13472-36-1

五、性狀(zhuang):十(shi)水(shui)物為(wei)無(wu)色(se)或白(bai)色(se)結晶(jing)或白(bai)色(se)結晶(jing)性粉(fen)末,無(wu)水(shui)物為(wei)白(bai)色(se)粉(fen)末。溶(rong)于水(shui),水(shui)溶(rong)液呈堿性,不溶(rong)于乙(yi)醇及其它有機(ji)溶(rong)劑。與Cu2+, Fe3+, Mn2+等金屬離(li)子絡合能力(li)很(hen)強。

六、用途(tu):在食品工業中作為食品品質改良劑,PH調節劑,金屬離子(zi)螯合(he)劑,乳化分(fen)散(san)劑,粘合(he)劑等。用于(yu)肉類及(ji)水產加工,可提高持水性,使肉質鮮嫩(nen),穩定(ding)天然色素,防止(zhi)脂肪腐敗(bai),另外,也用于(yu)酵粉,乳酪(lao)制造等

七、包裝(zhuang):內襯(chen)聚乙(yi)烯塑料袋(dai),外套復(fu)合(he)塑料編織(zhi)袋(dai)包裝(zhuang),每袋(dai)25kg。

八、貯存與運(yun)輸(shu):本品應(ying)貯存在(zai)干燥(zao)通風清潔的庫房中,裝載運(yun)輸(shu)時要輕(qing)裝輕(qing)放,防(fang)止包裝破損(sun),防(fang)止受(shou)潮、受(shou)熱,運(yun)輸(shu)過程中防(fang)止雨(yu)淋(lin)受(shou)潮,應(ying)與有毒物品隔離。

質量指標SpecificationGB25557-2010FCCVII
含量無水(Na4P2O7),w/%AssayAnhydrous, (Na4P2O7),w/%96.5-100.595.0-100.5
十水(Na4P2O7 ·10H2O),w/%  ≥Decahydrate, (Na4P2O7·10H2O),w/%  ≥98.0————
水不溶物,w/%            ≤Insoluble Substances,w/%      ≤0.20.2
pH值(10g/L溶液,25℃)pH value (10g/L,25℃)9.9-10.7————
正磷酸鹽,mg/kg           ≤Orthophosphate,mg/kg          ≤通過試驗————
砷(以As計),mg/kg             ≤Arsenic (As As) ,mg/kg                  ≤33
重金屬(以Pb計),mg/kg    ≤Heavy Metal (As Pb),mg/kg    ≤10————
鉛(Pb),mg/kg               ≤Lead (as Pb),mg/kg             ≤44
氟化物(以F計),mg/kg      ≤Fluoride (As F),mg/kg          ≤5050
灼燒失重, w/%無水物       ≤Loss on Ignition, w/%Anhydrous               ≤0.50.5
十水合物Decahydrate38.0-42.038.0-42.0