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一、化學(xue)名： 磷酸二氫銨

二(er)、分子式： NH4H2PO4

三、分子量： 115.03

四、CAS: 7722-76-1

五、性(xing)能(neng)：本品(pin)為無味無色(se)結(jie)晶(jing)或(huo)白色(se)結(jie)晶(jing)性(xing)粉末。露置空氣中約能(neng)失去(qu)8%的氨。1g該(gai)品(pin)溶(rong)于(yu)約2.5mL水(shui)，溶(rong)液呈酸性(xing)（0.2mol/L水(shui)溶(rong)液pH值4.2）。微溶(rong)于(yu)乙醇(chun)，不溶(rong)于(yu)丙酮。熔(rong)點190℃，相對密度1.08。

六(liu)、用途：在食品工業中用作(zuo)膨松劑、面(mian)團調(diao)節劑、酵母食料、釀造(zao)發酵助劑、緩沖劑。還用作(zuo)動物飼料添加劑。

七、包(bao)裝： 內襯(chen)聚乙(yi)烯塑(su)料(liao)(liao)袋，外套復合塑(su)料(liao)(liao)編(bian)織(zhi)袋包(bao)裝，每袋凈重25kg。

八、貯(zhu)存與運(yun)輸： 本品應貯(zhu)存在干燥(zao)通風清潔的庫(ku)房中(zhong)，裝載運(yun)輸時要輕裝輕放，防止包(bao)裝破損，防止受(shou)潮、受(shou)熱，運(yun)輸過程中(zhong)防止雨淋受(shou)潮，應與有毒(du)物品隔離。