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一、化學名：硫酸鎂

二、分子式：七水：MgSO4·7H2O；干燥品：MgSO4·nH2O

三、分(fen)子量：246.47(七(qi)水）

四、CAS：七(qi)水：10034-99-8；干燥品(pin)：7487-88-9

五(wu)、性狀：七水(shui)物結(jie)晶為(wei)無色柱狀或(huo)針狀晶體(ti)，干燥品為(wei)白(bai)色結(jie)晶性粉(fen)(fen)末(mo)或(huo)粉(fen)(fen)末(mo)。無臭，均有咸(xian)味(wei)和苦味(wei)。易溶(rong)于(yu)(yu)水(shui)（119.8%，20℃），緩慢溶(rong)于(yu)(yu)甘油，微溶(rong)于(yu)(yu)乙醇，水(shui)溶(rong)液呈中性。

    六、用途(tu)：營養強(qiang)化(hua)劑(ji)(ji)（鎂強(qiang)化(hua)劑(ji)(ji)）、固化(hua)劑(ji)(ji)、增味(wei)劑(ji)(ji)、加工助劑(ji)(ji)。釀(niang)造用添加劑(ji)(ji)，補(bu)充釀(niang)造用水(shui)的(de)鎂，作為發酵時(shi)的(de)營養源，提高發酵能力,改(gai)善合成清(qing)酒(jiu)的(de)風味(wei)（0.002%）,調整水(shui)的(de)硬度。

七、包裝：內襯(chen)聚乙(yi)烯塑(su)料袋(dai)，外(wai)套(tao)復合塑(su)料編織袋(dai)包裝，每袋(dai)凈重25kg。

八、貯存與(yu)運(yun)(yun)輸：本品應(ying)貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運(yun)(yun)輸時要輕(qing)裝輕(qing)放，防止包裝破(po)損，防止受(shou)潮、受(shou)熱，運(yun)(yun)輸過程中防止雨淋受(shou)潮，應(ying)與(yu)有毒物(wu)品隔(ge)離。